Как и с чем едят карамболу? Муж купил, а я и не знаю, что из неё можно приготовить...

Употребляют карамболу в сыром виде. Из мякоти сладкого плода можно готовить соки, коктейли, желе, пудинги, десерты, торты, пикантные салаты либо использовать ее в качестве гарнира к рыбе. Кислые или недозревшие плоды тушат, маринуют и солят, как обычные овощи. Можно приготовить весьма оригинальные повидла, соусы, салаты. Кожура карамболы съедобна, поэтому порезанные поперек плоды могут служить украшением блюд в виде звездочек. А в Юго-Восточной Азии в салаты добавляют даже цветы карамболы, которые придают им кисловатый привкус. В некоторых станах из сока плодов производят вино. Сильный аромат карамбола дает при варке в сиропе.

.

Калорийность карамболы – 35-45 ккал. В ней содержится много витамина С, а также В1, В2, В5 и предшественник витамина А – бета-каротин. Много в карамболе и микроэлементов: кальция, фосфора, натрия, калия, магния железа и др. Из органических веществ кроме белков и жиров содержится клетчатка и зола. В состав карамболы также входят органические кислоты – в основном щавелевая.

Карамбола утоляет жажду и в то же время благодаря магнию выводит избыток жидкости из тканей. Ее сок эффективен при похмельном синдроме. Применяют карамболу в качестве слабительного, мочегонного средств. Свежие плоды оказывают местное кровоостанавливающее и противоаллергическое действия (при лечении экземы) . Сушеные плоды помогают при лихорадке. Консервированная карамбола снижает уровень желчи. Отвар из листьев и плодов – хорошее противорвотное средство. Чтобы снять головную боль, листья карамболы привязывают к вискам. Что самое удивительное, молотые листья и побеги помогают при инфекционных заболеваниях, например, ветряной оспе или стригущем лишае. Настои цветов карамболы обладают противоглистным действием. При отравлении необходимо съесть корень карамболы с сахаром. В лечебных целях используют и семена из плодов. Порошок семян является успокоительным средством, применяется при бронхиальной астме и печеночной колике, понижает артериальное давление. А вот отвар семян оказывает слегка опьяняющий эффект. Употребляют карамболу для укрепления иммунитета и повышения защитных сил организма.