как избавиться от плесени в цветочных горшках с фиалками?

Соглашусь с Еленой Тверитникова-Илларионовой

Если на поверхности грунта выступили белые или жёлтые "шарики", которые твёрдые.. .
То это карбонаты кальция и магния.

То есть Вы недостаточно долго отстаиваете воду перед поливом.
Отстаивайте 3-4 дня.
Если не поможет - то сначала кипятите воду, а потом остужайте до комнатной температуры.
При кипячении гидрокарбонаты переходят в карбонаты и оседают на дне и стенках чайника и не попадают в грунт при поливе.

К карбонатам чувствительны многие растения.
Для некоторых это даже жуткий яд.

Хотя кактусам и суккулентам - это благо и хорошо.
Они изначально приспосабливались к жизни на скудных и известковых почвах.

Если на поверхности грунта выступили коричневые и бежевые пушинки - волоски с шариками на кончиках,
если они на ощупь мягкие и лохматые.. .
если они НЕ по центру горшка, а находятся ближе к краю горшка.. .
и расположены пятнами - то есть не покрывают грунт полностью, а располагаются именно Местами "то там, то сям"

...то это именно плесень.

1. Нужно снять верхние 1-2 сантиметра грунта
2. Прекратить полив и дать грунту максимально просохнуть (не полностью - чтоб не убить фиалочки)
3. Вилкой от доширака (или любой другой пластмассовой вилкой - она гибкая и не проколет корни) аккуратно прорыхлить грунт - для того, чтоб верхний слой ещё больше проветрился и просох.
4. Приготовить раствор препарата ФИТОСПОРИН и полить им грунт.
5. Чайную ложку порошка Фитоспорина (он продаётся именно в виде порошка) равномерно рассыпать по поверхности грунта.
6. Досыпать грунт в горшок (взамен убранного верхнего слоя из пункта 1).

Профилактика плесени:
- больше света
- больше тепла
- меньше полива

Скажу прямо:
У Вас именно карбонатный налёт.
Так как фиалочки комнатные очень трепетно относятся к плесени.
Если бы у Вас в горшочках завелась именно плесень, то через пару дней она бы уже перекинулась на фиалку.
Черешки листьев и сами листья стали бы "тряпичными", мягкими, покрытыми серым налётом.. .
А потом засохли.. .

Смертность сенполий (комнатных фиалок) от плесени очень высока.
И наступает уже через день после обнаружения плесени.