Зира Куркума. Зира это семена кумина? Куркума это цветки шафрана? а то запутался

куркума ярко насыщенный цвет охры помойму кора дерева или корневища, зира как семечки похоже на семена морковки. шафран вообще тычинки цветка крокуса

Википедия:
Курку́ма (лат. Curcuma) — род однодольных травянистых растений из семейства Имбирные.
Корневища и стебли многих видов этого рода содержат эфирные масла и жёлтые красители (куркумин) и культивируются в качестве пряностей и лекарственных растений. ..
Вне индийской кухни корень куркумы, обычно упоминаемый как турмерик, употребляется в качестве дешёвого заменителя шафрана, который подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет.
В индийской кухне (и в южно-азиатской в целом) , турмерик используется не только как краситель, но и как полноценная специя.

А шафран настоящий - это пыльца крокусов! У нас еще используют цветки бархатцев (тагетиса) , они тоже окрашивают еду в желтый цвет, наз. "имеретинский шафран", в харчо кладут, например.

Зира и кумин - это названия одного и того же растения, семена используются.

Шафран в отличии от куркумы имеет несколько другой оттенок цвета и совершенно другой оттенок цены!!!

http://nastaoleg.narod.ru/p6_14.htm очень много почерпнете о специях и их назначении..

Зира, это кумин.
Куркума - это не цветки шафрана, а корень.
Шафран - самая дорогая в мире специя.
http://alifar.ru/kurkuma1
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]