Как называется вещество слюны, обладающее бактерицидными свойствами?

Слюна - секрет слюнных желез, содержит около 99% воды, слизь, соли, ферменты - амилазу, расщепляющую крахмал, лизоцим, обладающий бактерицидными свойствами, и др. вещества. Смачивает разжевываемую пищу, способствуя превращению ее в легко проглатываемый комок. http://www.medicinesolock.ru/resolvent/260.html

– … муколитический фермент лизоцим, содержащийся в секреторных жидкостях – слезной, слюне, мокроте. Данный фермент (иначе именуемый ацетилмурамидаза) стимулирует фагоцитарную активность лейкоцитов, участвует в регенерации биологических тканей. Лизоцим чувствителен к действию кислот, оснований (в том числе, растворимых в воде щелочей) и ультрафиолетовых лучей.
– Обезвреживание болезнетворных бактерий ферментами слюны, которые препятствуют фиксации, или «прилипанию» , микроорганизмов на поверхности слизистой оболочки рта или поверхности зуба. Например, они нейтрализуют декстраны, находящиеся на поверхности клеток кариесогенного штамма S. mutans, разрушают их и лишают микроорганизмы способности откладываться на эмали зуба.
http://www.artofcare.ru/maternity/942.html