Срочно нужен рецепт шашлыка из налима. Налим есть, умения нет. Большой налим. Пожалуйста... Буду признателен...

Question

Срочно нужен рецепт шашлыка из налима. Налим есть, умения нет. Большой налим. Пожалуйста... Буду признателен...

Андрей Кукурузочкин Знаток (325), закрыт 13 лет назад

Answer 1

Продукты (на 4 порции)
1 кг налима без головы, соль перец специи по вкусу
1 луковица1 лимон

1. Режем рыбу кусками, головы убираем.
2. Солим, перчим, добавляем специи и лук.
3. Укладываем рыбу в контейнер, добавляем сок выжатого лимона и тщательно перемешиваем.
4. Через 1 час можно приступать к приготовлению. Печень желательно положить с краю решетки, так как она быстро готовится.

Вроде все просто, но есть и отличия от приготовления обычного мясного шашлыка – иногда рыба снаружи выглядит готовой, а внутри еще не пропеклась, сырая. Дело в том, что влага через шкуру налима испаряется медленнее, чем через поры куска мяса. Поэтому, поворачивая шампуры, следует смазывать куски рыбы сливочным маслом либо просто брызгать на них водой.
Но если все сделать правильно, блюдо получается замечательное. И еще одна тонкость – для костра не годятся еловые и сосновые дрова, а с березовых поленьев следует ободрать бересту: смолы и деготь не самая лучшая приправа для рыбы. на любителя

Answer 2

Ловили на Туломе - такие огромные! Однажды клюнул такой монстр - голова в сачок не пролезла.
Насчет шашлыка не знаю, но уха из него объедение!

Answer 3

как и для традиционного. Вода, уксус, соль, прец. Стоит, думаю, меньше суток. Или посолил, поперчил и жарьте. Это муж подсказал.

Answer 4

Выпотроши. Изнутри натри смесью соли и перца. Через 30-50 мин. можно на мангал. Но налим это не та рыба, из которой будет вкусный шашлык. Татьяна правильно пишет- он для ухи лучше будет.

Answer 5

Налима потрошат, промывают, протирают кожу досуха, снимая слизь. Режут на порционные куски, присаливают, перчат, нанизывают на шампуры и обжаривают над раскаленными угольями прогоревшего костра.
Вроде все просто, но есть и отличия от приготовления обычного мясного шашлыка — иногда рыба снаружи выглядит готовой, а внутри еще не пропеклась, сырая. Дело в том, что влага через шкуру налима испаряется медленнее, чем через поры куска мяса. Поэтому, поворачивая шампуры, следует смазывать куски рыбы сливочным маслом, либо просто брызгать на них водой.
Но если все сделать правильно, блюдо получается замечательное. И еще одна тонкость — для костра не годятся еловые и сосновые дрова, а с березовых поленьев следует ободрать бересту: смолы и деготь не самая лучшая приправа для рыбы.

Answer 6

Красавица южная Искусственный Интеллект (203007) 13 лет назад

Пожарьте его просто на решётке.

Answer 7

Juicy Fruit Искусственный Интеллект (103748) 13 лет назад

Так же, как и из сома.

Answer 8

Шашлычок из налимасика.
Продукты (на 4 порции)
1 кг налима без головы
соль
перец
специи по вкусу
1 луковица
1 лимон

1. Режем рыбу кусками, головы убираем.

2. Солим, перчим, добавляем специи и лук.

3. Укладываем рыбу в контейнер, добавляем сок выжатого лимона и тщательно перемешиваем.

4. Через 1 час можно приступать к приготовлению. Печень желательно положить с краю решетки, так как она быстро готовится.

Не переусердствуйте с лимоном.