Чем отличаются эклеры от профитролей, кроме формы? И рецепты пожалуйста ))))

эклеры это пирожные со сладким кремом, а профитроли маленькие булочки без начинки. и те и другие из заварного теста. заварное тесто делается довольно просто: стакан воды кипятится в воду добавляется масло сливочное (50-100гр), щепотку соли, до растворения масла, затем в кипящую воду засыпается стакан муки (предварительно просеяной) и быстро замешивается. после охлаждения теста в него вводятся яйца по одному и вмешиваются в тесто до получения однородного теста. тесто должно быть не жидким, как на пирожки. тесто выкладывается на противень ложкой или шприцем кондитерским взависимости от желаемой формы. потом в разогретую духовку ждать когда вырастут в размере и зарумянятся слегка, затем температуру уменьшают и подсушивают еще полчаса. плиту выключают. готовые печенки начиняют или используют с бульоном или как тарталетки.