Как называется "волосатая" вариация Сфинксов

В зависимости от породы!
У донских и петербургских называется Браш и Велюр.
У канадских флок с напылением.

Велюровый – это сфинкс с очень короткой шерстью, наличие которой часто можно определить, лишь потрогав. На ощупь шерсть таких котят породы донской сфинкс напоминает замшу. Велюровый сфинкс может родиться от скрещивания голорожденных и браш-вариации, от голорожденного и велюрового родителя, от двух велюровых сфинксов.

Браш (brush - в переводе с английского означает - щётка, щетинистый) -извитая шерсть, которая очень жесткая на ощупь.

БРАШ И ВЕЛЮР ЭТО НЕ БРАК! ВСЕ сфинксы (браш, велюр, флок, резинка) пускаются в разведение, главное ТИП, костяк, уши, череп и тп.
Если тип хороший то и браш пускают в разведение. А петерболдов вообще до недавнего времени вязали с ориенталистами, для улучшения типа и естественно от таких вязок и рождались волосатики.

Донской сфинкс браш

Донской сфинкс велюр