Мамаши, скажите, пожалуйста, на сколько необходима функция "защита от детей" у духовки и варочной панели?

Мне кажется, что Вы должны прежде всего решить для себя вопрос, по каким принципам Вы собираетесь воспитывать ребенка. И кроме того, Вы должны подумать и о себе. Если вы сженой по натуре мнительны, тревожны и "не будете спать спокойно", если в доме на всей технике не будет защиты от детей, все розетки закрыты, все ящички заперы (ведь можно руки прищемить) , всеострые углы закрыты специальными насадками, то, безусловно, закрывайте все и покупайте технику с защитой. Иначе, вы будете дергаться и нервничать, а от этого будет дергаться и нервничать ваш ребенок.
Но учтите, что такие дети чаще вырастают неуклюжими, и получают гораздо большее количество травм в более взрослом возрасте.
Если вы готовы потратить время и энергию на то, чтобы методично, последовательно и внимательно помогать малышу осваивать окружающий мир, мирться с синяками, ссадинами и шишками, понимать, что это - путь развития и опыта, то вам особенно не пригодится эта функция.
Газовую плиту ребенок не сможет включить даже и без такой функции (во всяком случае в том возрасте, когда они все крутят-вертят и пробуют) . Электрическую плиту сможет. Но здесь достаточно следить за тем, чтобы на плите никогда ничего не стояло, когда вы не готовите. А еще всегда перед уходом (и просто каждый раз после того, как ребенок был на кухне) поглядывать на плиту. Тогда вам ничего не грозит, даже если ребенок включит плиту.
Удачи вам и вашему малышу :)