каковы основные отличия научного познания от обыденного?

В обыденном познании знания получаются "сами собой" - из опыта.
Научное познание оперирует другими способами: специально ставится экспиримент, ведётся наблюдение и т. д. То есть, тоже из опыта, но опыт этот искусственный, намеренный, не связанный с другими областями жизни.