Какую камеру лучше выбрать? Nikon 700d или Canon 7d?

ну если Вы пишете Nikon 700d, хотя такой камеры и в природе не существует, а есть D700, а фото выставляете вообще D7000, то наверное такая камера Вам пока точно не нужна. Без обид, но такую технику надо брать осознанно, прекрасно зная ее возможности, и трезво оценивая свои способности, а не потому что денег на нее хватает.
Берите что-то типа Nikon D5100, или Canon EOS 600D - как раз будет, отличные зеркалки любительские.
Профессиональные модели типа 7D или D700 - это весьма специфические инструменты, без навыков в фотоделе с ними будет много проблем, т. к. тот же D700 ошибок новичкам не прощает, и требует немалого опыта для получения хорошего результата. Просто взять и пощелкать с ним не получится - ручками почти все надо выставлять, и знать очень много по теории, режима "авто" там нет.

Ну и плюс ко всему, такая техника требует хорошей оптики как минимум за полтора-два килобакса, т. е. практически за свою стоимость - так что покупая тот же Д700 будьте готовы отдать такую же сумму и за оптику подобающую. Ставить на нее дешевые стекла - все равно что к мерседесу колеса от запорожца прикрутить. Ехать-то он будет, и мерседесом останется, но вот ехать будет крайне хреново.