Подскажите, чем в основном занимается менеджмент?

грубо говоря посмотри перевод слова "MANAGE"
вот этим и занимается)
решение организационных проблем в том числе)

а вообще это очень интересная отрасль, а если ее скрестить с Пиаром или маркетингом, то у вас будет классное образование)