Большинство селекционеров предпочитают американских стаффордширских терьеров с купированными ушами. Чтобы голова стаффа выглядела элегантно, его уши должны быть обрезаны соответствующим образом. Они не должны быть слишком длинными (как у боксеров) или слишком короткими. Маленькие, слишком коротко купированные уши, лежащие на голове, выглядят просто безобразно. В принципе, купирование ушей было принято у бойцовых собак, чтобы во время боев противники не подвергали уши травмам.
http://starsdust.ru/ast/ig-38-42.html Насчёт "питов", точно не знаю, но у всех "питов", что я видела, уши были НЕ купированы.
Вот тут почитай подробнее.
http://gavkaet.ru/thread33.html 