подскажите как правильно. Явка все(м) обязательна или явка все(х) обязательна?

И так и так правильно.

Обычно пишут: Явка обязательна. Этого достаточно. Вы же пишите, например: состоится собрание жителей дома. Явка обязательна.

явка всем обязательна

явка всех обязательна