почему при наличии благоприятных условий латинская Америка остается достаточно урбанизированным регионом?

Причины в общем две - основных причины:

1. Исключительная бедность сельского населения в недалеком прошлом и "привязанность" крестьян к латифундиям, которые владели большинством земли, а на долю крестьян оставался "шиш". Часто крестьяне вынуждены были продавать наделы, и наниматься работать к "хозяину". Такие крестьяне назывались колон или пеон.
Наиболее активные и молодые в поисках работы уходили в города. Благодаря чему возникали вокруг обычно столичных или наиболее крупных городов поселки бедноты. Наиболее известными являются фавелы Рио-де-Жанейро и кальямпас в Сантьяго и Лиме.

2. В странах, где была с самого начала развита промышленность и обладающих большими резервами в освоении природных ресурсов (Бразилия, Аргентина, Чили, отчасти Венесуэла) , к развитию городов приводила еще и активная индустриализация этих стран уже начиная с середины 19 века.