Что означает фраза "обед и ужин “a la carte"”?

Дословно с французского, по карте. А среди сотрудников ресторанного бизнеса, данное понятие означает, некий заказ, непосредственно из меню заведения, приготовленный сразу и оплаченный, по окончании трапезы. То есть, еслы Вы приходите в ресторан, не заказав предварительно по телефону спец. блюд, и заказываете по меню, то вы собственно питаетесь а ля карт...))) Вот такой проф сленг...