Как изменить название канала на youtube?

Чтобы изменить название канала, вам необходимо в меню пользователя выбрать раздел "My channel", в вкладке "Информация и настройки", в поле "Название" вы можете изменить отображаемое название канала на страничке. Это не тоже самое что имя пользователя, которое отображается как адрес канала в адресной строке браузера.

Согласно текущим правилам, на сегодняшний день невозможно изменить имя пользователя.
Вы можете зарегестрировать нового пользователя с желаемым именем канала. Однако вам придется занового загружать видео, добавлять подписчиков и друзей.