Что такое грибы
Гриб — это организм, всасывающий питательные вещества в растворенном виде, тело которого построено из нитей-гиф, и размножение осуществляется при помощи спор.
Питание грибов
Грибы получают питательные вещества из окружающей среды, то есть они — гетерот-рофы. Питательные вещества всасываются в растворенной форме следующим образом: через стенки клеток выделяются энзимы, при помощи которых происходит растворение органических веществ, содержащихся в почве. Расщепленные на молекулы органические вещества всасываются обратно через стенки клеток и вовлекаются в процесс обмена веществ гриба.
Строение грибов
Тело гриба строится из продолговатых, в виде колбасок, клеток, которые, образуя длинные цепочки, составляют нити-гифы. Из большого количества плотно переплетенных между собой гиф образуется так называемая мякоть. Из мякоти состоит то, что в обиходе называется грибом (ножка и шляпка) , хотя на самом деле это лишь его небольшая часть, а именно — плодовое тело. Гораздо большая часть гриба скрыта, она находится под землей или в толще дерева и представляет собой сплетение тончайших, как паутина, нитей-гиф. Это грибница (или мицелий) . Из опыта выращивания шампиньонов стало известно, что плодовое тело составляет лишь 10% всего гриба, остальное — мицелий. Поэтому собирать грибы — это все равно что срывать с деревьев плоды: каждый год собирается новый урожай, а гриб остается и продолжает жить. Все это необходимо знать для того, чтобы грамотно собирать грибы. Большинство грибов — многолетние, и если не будут нарушены условия их произрастания, на следующий год они появятся вновь.
Краткая характеристика грибов
Грибы, это организмы, которые отличаются от растений не только по внешнему виду, но и по химическому составу, развитию и образу жизни в природе. Поэтому в системе органического мира им отведено особое место. В настоящее время большинство ученых отделяют их от растений и животных и относят к совершенно самостоятельному царству живых организмов — грибам.
Растения могут с помощью хлорофилла и солнечного света создавать из простых неорганических веществ массу своего тела, т. е. обладают способностью к фотосинтезу. Их тело состоит из корней, стеблей и листьев. Но так как грибы не содержат хлорофилл, они не могут питаться минеральными веществами. Необходимое питание грибы получают из готовых органических веществ, образованных растениями или животными. Поэтому больше всего грибов растет в лесах, где используют органические вещества из отмерших организмов, создающих для них питательную среду.
Большинство непосвященных людей под словом „грибы" представляет себе хорошо развитые плодовые тела высших грибов, которые своими размерами, формой и окраской сразу бросаются в глаза. Однако, само тело грибов составляет таллом из густых гифовых волокон, который называется грибницей или мицелием (mycelium). Плодовые тела представляют собой лишь только воспроизводящие органы грибов, где образуются споры, с помощью которых происходит бесполое размножение. Однако следует отметить, что кроме бесполого размножения для грибов характерно и половое размножение. Но этот способ размножения еще не достаточно изучен. Большинство непосвященных людей под словом „грибы" представляет себе хорошо развитые плодовые тела высших грибов, которые своими размерами, формой и окраской сразу бросаются в глаза. Однако, само тело грибов составляет таллом из густых гифовых волокон, который называется грибницей или мицелием (mycelium). Плодовые тела представляют собой лишь только воспроизводящие органы грибов, где образуются споры, с помощью которых происходит бесполое размножение. Однако следует отметить, что кроме бесполого размножения для грибов характерно и половое размножение. Но этот способ размножения еще не достаточно изучен.
Грибы окружают нас повсюду. Правда больше всего их в лесах, на лугах, полях, в парках и садах, но они встречаются также в местах лесоповала, на свалках, в шахтах, в пресной и морской воде, а также в жилище человека. Они распространены по всему миру. Как показывают исследования последних лет шляпочные грибы чаще всего встречаются в лесной зоне северного полушария. А обширные области тропических лесов и лесные полосы южного полушария до настоящего времени еще не достаточно микофлористически изучены.
Некоторые виды грибов, своего рода, космополиты и встречаются на всех континентах. Например, лисичка настоящая (Canlharellusciba-rius). опенок луговой (Marasmius oreades), вешенка обыкновенная (Pleurotus oslreatus). мухомор красный (Amanita muscaria), масленок обыкновенный (Suillus luteus). опенок настоящий (Armillariella mellea), шампиньон обыкновенный (Agaricus campestris), дождевик настоящий (Lycoperdon perlatum) и многие другие. Однако, большая часть грибов встречается только в определенных географических ареалах. Это, главным образом, микоризные виды грибов, жизнь которых зависит от определенных видов окружающих их высших растений.
Грибов на нашей планете огромное количество. В настоящее время описано около 65 000 видов. Однако инвентаризация грибов еще не окончена, так как каждый год описывается около 1 000 новых для науки видов. Кроме Европы, Северной Америки и части Азиатского континента микофлористического изучения ждут и другие регионы земного шара. Поэтому близки к истине те ученые, которые считают, что общее количество видов грибов на Земле доходит до 100 000 видов.
