DATETIME mySQL автоматическая установка

Легче всего установить тип поля TIMESTAMP -- тогда по умолчанию при создании записи поле будет содержать значение текущего времени. Но зачем лениться? Нет абсолютно никаких гарантий, что системное время на сервере баз данных будет то же, что на сервере приложения. Так что бросайте ерундить и фиксируйте клиентское время явным образом.