Почему в Древней Греции запрещали возделывать склоны гор, но поощряли насаждению на склонах оливковых деревьев?

Горы Греции некогда были покрыты разнообразной растительностью. Однако многие из них, вследствие отсутствия влаги, выветривания почвы и хищнических способов хозяйства, лишились своего покрова еще в древности.

Основными культурами, производившимися в Греции, были ячмень, оливки, виноград.

Преобладающей зерновой культурой была культура ячменя, так как ячмень мог произрастать и на неглубоких слоях почвы.

При малом плодородии Греции большую роль в сельском хозяйстве играла культура оливок.

Оливковые деревья сажались рядами; между отдельными деревьями одного ряда старались соблюдать расстояние около 12 м. , расстояние между рядами было около 18 м. При такой посадке обеспечивалось свободное развитие корней и наибольшая плодоносность деревьев. Поэтому только богатые землевладельцы могли иметь на своей земле большие оливковые рощи. У средних и мелких землевладельцев на участке было немного деревьев, между которыми обычно сеяли ячмень.

Оливковое дерево живет очень долго. Средняя продолжительность жизни и плодоношения дерева 250 лет. В течение первых 16 — 18 лет жизни оливковые деревья не дают урожая. Наибольшей плодоносности дерево достигает, начиная с 40 лет жизни. Поэтому ущерб, наносимый земледельцам войной, часто грозил им полным разорением. Возвращаясь после войны домой, крестьяне с отчаянием смотрели на обугленные пни вырубленных олив, восстановление которых требовало не менее 40 лет.

Теперь собственно ответ на вопрос: Почему?

При запахивании земель (возделывании) на склонах гор, оврагов (особенно если делать это неправильно) происходит эрозия верхнего плодородного слоя (который и так был скуден)
Выращивание же оливковых деревьев, напротив, способствовало укреплению склонов.. .

Весной склоны гор покрывались цветами — красными анемонами, белыми гиацинтами, лиловыми фиалками, желтоватыми нарциссами. Цветы привлекали большое количество пчел. Цветочный мед, козье молоко и сыр были широко распространенными предметами питания. В Греции был широко известен мед собранный у подножия Гимейский гор

Дополнительная информация:
> К. М. Колобова, Л. М. Глускина. Очерки истории Древней Греции

º¹²³