Система и биос, перестали видеть жёсткий диск

Без относительно производителя и модели харда, разговор ни о чем.
Моделей и их модификаций тысячи.
Единой инструкции, как их всех поднимать, нет и быть не может.
В общем случае, если хард не определяется в БИОС.
Вы должны дать максимольно подробную, информацию с наклейки харда.
Описать, как он себя ведет. крутится - нет, греется, стучит, пищит, скрипит и т. п.
На оснавании этого можно сделать предположение, что с HDD.

Для более детальной диагностики, потребуется измерительная аппаратура и технологические утилиты.
Обший порядок действий для всех HDD такой:
1. Очень внимательный осмотреть HDD с откручиванием платы. Удаление всех загрязнений, спиртом с кисточкой.
Осмотреть, на вопрос сколотых, отвалившихся, подгоревших и потемневших компонентов платы. Через увеличительное стекло с иголкой, просмотреть и прощупать все подозрительные места, на плате, ножки микросхем.
На гермоблоке, обратить внимание на состояние всех заклеек, углы, герметик под крышкой, нет ли нарушения гермитизации.
2. Померить сопротивление по питанию платы и гермоблока. Прозвонить мотор шпинделя.
3. Подать напряжения на HDD. Замерить все напряжения на плате, в контрольных точках, сравнивая с таким же исправным.
4. Прочитать доступную документацию от ремонтного комплекса или сообщения на форумах по ремонту HDD, посвяшенных конкретной модели.
5. Купить, раздобыть, выпросить, 100% совместимого донора.
6. Если дело в плате, разобраться совместимы ли на платах версии ПЗУ.
7. Перепрошить или перепаять ПЗУ. ( на некторых еще и NV-RAM, Но это большой отдельный разговор, без утилиты бесмысленный)
8. поменять плату, если не заработало, то дальше идем.
9. Матор не крутится и сновой платой,
Обязательно в чистой зоне (класса 100)! Аккуратно и очень внимательно, вскрыть гермоблок, убедиться, что головки в парковочной зоне, Если нет - выводить в парковочную зону. Попробовать повернуть шпиндель. Если не крутится, раскручивать, расклинивать, переносить блины в другой гермоблок. Операция очень не простая даже для опытного ремонтника, требующая дорогущей спецоснастки. Касаться блинов - нельзя!
Без технолоических утилит и профессионального копировщика, заниматься перестановкой блинов бесмыслено.

Если не клин, идем дальше.

10. Купить, раздобыть, выпросить, технологическую утилиту. Для многих, особенно современных HDD, они не доступны; или только в составе ремонтных комплексов, либо их вобще нет - еще не написали. Для древних хардов можно найти утилиты в интернете, но в целом они очень сырые, и навредить ими можно больше, чем поправить.
11. Зная как перевести HDD в Seif(kernel) режим. Получить доступ хотябы на уровне ПЗУ.
12. Проверить по возможности головки, отключая неисправные.
13. если все головки не исправны, менять весь блок магнитных головок. Предварительно убедиться, что нет запила на поверхностях пластин. Запил - в 95% это уже все.
14. Вычитать по возможности основную или копию служебки. если служебку не удается вычитать, то только менять головки.
15. Разобраться со служебкой все ли модули коректны, востановить если возможно самые важные для данных. транслятор.
Если эти модули не удастся восстановить, они уникальны, то данных не увидеть.
Модулей в служебке хардов от 50 до 300, штук двадцать уникальны, только для этого гермоблока.
16. если удается построить транслятор на оснавании вычитанной служебки, воспользоваться проффисиональным копировщиком, вычитать сектора по живым головам.
17. далее менять головки чтобы вычитать остальное.
Относительно смены головок. Каждая головка уникальна, подобрать головки так, чтобы сразу все читали, очень сложно.
Иногда приходится пробовать несколько комплектов головок от доноров. Доноры нужны рабочие, а не полудохлые.
Чем выше емкость HDD, тем сложнее подобрать совместимые голоки.
Менять головки абы как и абы чем не получится. Нужна специальная немагнитная оснастка.
Прежде чем вообще пытаться пробовать менять головки, придется пожертвовать несколькими рабочими х