влияет ли повышенная влажность в квартире на сенсорный телефон (точнее на сам сенсор)?

Влага влияет на все, если телефон хорошо закрытый, как ваккум внутри, то влага не достанет до сенсора)

Если влажность не высока - то нет. Но если при достаточной влаге телефон будет находится в помещении слишком долго - могут окисляться контакты на плате.