Хочу перекодировать несколько DVD фильмов в avi. Что оптимальнее?

Хотелось бы что 4,3 гиговый DVD нормально конвертировался в 700 мегов.
То, что со звуком 2.0 это реально, я знаю. А вот с 5.1. влезет?
Какую прогу использовать?
Сколько часов занимает?

Все заранее спасибо!