Что надо сделать, чтобы было не видно кому еще я отправляю письма.

Если отправлять письмо с сайта, то после "написать" надо нажать "все поля", затем выбрать в поле "скрытая" других адресатов. Первый адресат (тот который в поле Кому) не увидит других получателей письма,