Треугольники можно применять для разных целей.. .
Например для создания разного рода разрушений в 3DMax и AfterEffects.
Так же можно применять для стилизации элементов игрового меню (пример: DIRT3).
Треугольники можно применять для построения низкополигональных текстур, для мозайки, эмитации некоторых световых эффектов (spot, focal, star)...
Применений треугольныкам очень много, и расписывать каждое из них можно на 10 страниц...