Утак-это утка мужского рода?

Ну, на Кубани (Краснодар, Ставрополье) - да. Естественно, ненаучное название, а разговорное, но там все названия такие прикольные. Кошак, Утак, Цыплак (или Цыпак) , даже бывает Индоутак. Ну то есть, обозначение мужского пола животного. Не всякого животного, но вот такие названия присутствуют.

Собак, кошак, лошак, крышак...

На Псковщине селезней только утаками и называют

Селезень-папа, утка-мама.

А чайка? )))