Интересно по какому принципу осы выбирают место для гнезда.

Ищут место удовлетворяющее следующим условиям:
1) отсутствие сквозняка;
2) стабильная температура и влажность;
3) полутень, прямые солнечные лучи на гнездо не попадают;
4) хорошая логистика - т. е. где то рядом доступна трухлявая деревяшка, осы гнездо то лепят из бумаги, а делают они ее обычно из трухлявого дерева.
У меня всем этим условиям удовлетворяет дачный чердак.
Я обычно на даче, как засеку гнездо, вечером беру пакет для мусора и совок. Аккуратно, что бы не потревожить - пакет на гнездо и совком все отдираю от стены или потолка. Пакет закрутил и на ближайшую помойку.