Цитата с одного сайта, где описано различие перегонки от ректификации :
Сущность процесса ректификации сводится к выделению из смеси нескольких или, в нашем случае, одной жидкости с отличной от других температурой кипения в более или менее чистом виде. Это достигается нагреванием и испарением такой смеси с последующим многократным тепло- и массообменном между жидкой и паровой фазами; в результате часть легколетучего компонента переходит из жидкой фазы в паровую, а часть менее летучего компонента — из паровой фазы в жидкую.
Важно!
Ректификация позволяет получить чистый компонент без примесей, в отличие от обычной дистилляции (перегонки) , когда на выходе мы имеем не контролируемый набор различных веществ.
Статья полностью
по этой ссылке .