На чае не растет плесень

Обычно, когда заварка стоит неделю или две, на ней образуется плесень. Я недавно купил чай. Зеленый. Он стоял месяц или более, но никаких намеков на плесень не возникло. Собственно вопрос - Что вызывает рост плесени в чае, и что это вообще за чай, на котором не вырастает плесень.