Почему одни и те же буквы, в различных языках, произносятся по разному???

Потому что язык, по сути, живой организм. И да, различные народы Европы когда-то приняли за основу латинский алфавит, но, во-первых, к
этому моменту у них уже были свои языки, в которых разное произношение. И они просто этими одинаковыми буквами записали свои слова. А во вторых, даже одинаковые в произношении вначале слова и буквы с течением времени видоизменялись под воздействием различных социальных, экономических и политических причин. Например, в какой-то стране бОльшую роль стала играть какая-то народность, до того не имевшая влияния, и жители страны уже будут говорить ближе к этому языку, перенимать их слова и произношение