Я всегда начинаю с воротника. Для начала надо разложить его на гладильной поверхности изнанкой вверх. Утюжить от углов к центру, чтобы не образовались складки с другой стороны. Носиком обработать петельку и ткань вокруг верхней пуговицы. читаю в статье
https://hozjajkainfo.ru/kak-gladit-rubashki/#i-3 Затем рукава, после плечи с кокеткой, для этого разложите рубашку, чтобы не было заломов, затем отгладить плечи, кокетку. Утюг должен быть параллельно воротничку. Перейти к швам, соединяющим воротник с рубашкой, проймой. И только потом полочки. А как делаете Вы?