каку роль играет стаж работы по специальности на которую ты поступаешь В ВУЗ

Никакой.

Стаж играет роль только при выходе на пенсию. Может и сыграть при поступлении в вуз, если есть конкурс. Я, например, поступала в вуз вне конкурса, т. к. работала по специальности.