как очистить эмалированную кастрюлю от пригоревшего варенья?

Поставить отмачиваться на сутки, потом губкой (не царапающей) или щеткой пластиковой оттереть
Ну и использовать мыло

Мокрое дно кастрюли засыпать толстым слоем соли (лучше каменной) так, чтобы соль была влажной, но не растворялась. Оставить в таком виде на несколько часом, после чего почистить сеточкой или жёсткой губкой. Будьте готовы к тому, что тёмное пятно на дне останется.

1. Сода. Любимый «бабушкин» способ, как очистить пригоревшие кастрюли, это – использование соды. Причем сода тоже используется по-разному. С одной стороны, соду можно использовать просто как абразивное средство, мягко счищающее нагар, и тогда ее нужно растирать по подгоревшей поверхности с помощью губки, мочалки ли просто тряпочки. С другой стороны, зная, как правильно очистить кастрюлю от нагара с помощью соды, можно поступить гораздо проще – прокипятить подгоревшую емкость в более крупной и глубокой посуде в крепком содовом растворе. Только кипятить придется довольно долго – не менее часа, однако после этого сойдет не только нагар, но и все накопившиеся в «трудно отмывающихся» местах (креплении ручек или рельефе) наслоения жира, так что этот способ можно отнести и к обычному уходу.

2. Уксус. С помощью уксуса можно как очистить алюминиевые кастрюли, так и любые другие, поскольку кислота хорошо растворяет и жир, и нагар. При таком способе разводить уксус не нужно, необходимо просто залить им «пострадавшую» емкость и оставить на пару часов, после чего просто вымыть.

3. Лимонная кислота. По сути, эффект лимонной кислоты такой же, как и у уксуса, зато она замечательно растворит еще и известковые отложения. Естественно, для отчистки нагара нужно применять ее крепкий раствор.

4. Сыворотка. Сыворотка использовалась как антинагарное средство даже не нашими бабушками, а нашими прапрабабушками потому, что она тоже содержит кислоту. Однако в сыворотке кислоты заметно меньше, чем в уксусе, поэтому подгоревшую емкость стоит оставить заполненной сывороткой не меньше, чем на всю ночь.

Всевозможные химические средства тоже помогут как очистить подгоревшую эмалированную кастрюлю, так и любую другую. Они могут быть специализированными или просто полезными, поэтому их стоит рассмотреть подробно.

Такие «средства пониженной химической опасности» , как Amway, особенно хороши для того, чтобы чистить подгоревшую посуду в доме, где есть дети.
Всяческие кухонные моющие и чистящие препараты, вроде «Шуманита» или «Титана» тоже неплохо помогают, но посуду, залитую их раствором, лучше оставлять постоять ночь.

Газированные напитки вроде «Спрайта» . Увы, их тоже вполне можно отнести к химическим средствам, и от нагара они избавляют замечательно, если их вскипятить в подгоревшей посуде.

время лечит и это пройдет.. смоется