Что такое плебос?

Плебоса никакого не существовало.
Был Плебс. Свободное население Рима делилось на потомков основателей города - патрициев, и потомков "понаехавших" - плебеев. В римской истории лдегко отличаются по двухсоставным именам. У патрициев - трехсоставные.
Плебеи являются аналогом афинских метэков и первоначально не имели гражданских прав. Но так как вскоре стали составлять большинство населения Рима, то в борьбе, наиболее ярким примером которой были сецессии, добились для себя гражданских прав, например учреждения трибуната.
Но не смотря на достижения в борьбе за свои права, вплоть до консулов из плебеев, вроде Гая Мария, слово плебей так и вошло навсегда в обиход со значением "низший", "простолюдин".

Оказывается, слово демократия происходит не от слова ДЕМОС - народ, а от названия района АФИН в котором гнездились богатейшие представители тогдашнего общества. К слову сказать общество делилось на три главные страты:
ОХЛОС - рабы, бедняки (батраки) - не имеющие права голоса;

ПЛЕБОС - свободные люди, мелкие хозяева, владельцы собственных домов и земель - могут выбирать, но не могут быть избранными;

ДЕМОС - Крупные рабовладельцы, жители Демоса - богатого района города, проходящие определенный имущественный ценз. Вот они-то и могли быть избранными в органы управления.