Как удалить письмо, чтоб оно не было прочтено адресатом?

Если вы уже отправили, ТО... никак!
Удалить можно только с почтового адреса собственно адресата.
Есть, конечно, умельцы, которые предложат взломать чужую почту. Ну, а смысл?
Он вполне мог уже прочесть письмо и до взлома.
Мария, раз вы что-то написали, значит, в тот момент думали, что так будет лучше.. .
Не корите себя.. . Если передумали, настоящий друг поймёт.
А ненастоящий.. . Вам и не нужен, на самом деле!