Почему блины с одной стороны не подгорают, а с другой подгорают маленькими кружоками???

Question

Почему блины с одной стороны не подгорают, а с другой подгорают маленькими кружоками???

Nevermind Мастер (1404), закрыт 12 лет назад

Жарю по нормальному, с первой стороны блин аппетитный золотистый, как положено, а с другой жарится как будто частями, которые сразу подгорают, а остальное остается белым (((

Дополнен 12 лет назад

я пробовала перед переворачиванием блина смазывать сковородку, не помогает (

Answer 1

Первая сторона ровная (наливается) , вторая ложится на пузыри, которые и подгорают. А, вообще, попробуй чуть огонь прибрать.

Answer 2

потому что масла больше впитывается с одной стороны, которая первой жарится, вот она и не подгорает

Answer 3

огонь уменьшить, может, и сковородку вымыть?

Answer 4

Тоже согласна -- от пузырей следы, по-моему. Тут как ни крути, темные кружочки будут. Но я вторую сторону меньше по времени жарю - полминуточки, блин-то уже пропекся почти.

Answer 5

все дело в том что блин надо вовремя переворачивать с 1-й стороны на вторую (я это делаю когда 2 сторона во время жарки первой стороны покрывается равномерно маленькими дырочками и с поверхности испаряеся пар) , тогда точно такого не будет

Answer 6

Lagas Мастер (1838) 12 лет назад

О Боже.. . Кто тебя довел до того, что ТЫ жаришь блины?? ? =)))

Источник: Хотелось бы наконец воочую увидеть, что ты готовишь.. . до сих пор не верится=)

Answer 7

сделайте поменьше огонь и ничего гореть не будет, а вот обжариваться до румяности будут и про масло не забывайте)