Из поилки поите, покажите ему пальцем, что оттуда идет вода, миски с большой вероятностью будет переворачивать, кроме-того постоянно засовывать туда свою мосю с усами, поэтому воду постоянно нужно будет менять.
Шариковая мне кажется менее практичной и удобной, у нас ниппельная, вот такая (средний размер)
Чушь, вода хорькам необходима, а молоко нельзя.