как быстро выучить анатомию?

Если вас интересует методики запоминания и заучивания, то вам несколько советов:
1. Если надо учить пошаговое строение органа или системы, постарайтесь представлть себе всё в виде дороги, например. "Пройдитесь" по ней несколько раз и постарайтесь представить себе маршрут. Некоторым помогает.
2. Ели надо зауить много названий, да ещё и в правильном порядке: учите стишки! За вас всё уже даже придумали. Вот например стишок, чтобы запомнить пары основных нервов головы: "Нюхай, зри, глазами двигай, блок тройничный отдводи. Лицо, слух, язык и глотка, понапрасну не блуди, добавляй под языки". Бред, как правило, но заоминается на раз-два.
3. Так же можно придумывать слова. Например расположение различных образований кожи от поверхности во внутрь выражаются словом МиКРоП. Речь об образованиях Мейнера, Краузе, Руффини, Паччини.
4. И последнее: делайте упор на свои сильные стороны! Если у вас лучше развита зрительная память - читай всё сами; фотографическая - больше схем и рисунков, как можно больше; слуховая - попросите кого-нибудь почитать вам или на худой конец читайте вслух на диктофон и воспроизводите запись; и наверное худший вариант - моторная - наберитесь терпения, тетрадей и ручек и переписывайте учебники, переписывайте.. .

P.S. Да и будьте готовы к тому, что после быстрого зучения, если не начать учить всё размеренно и дозированно, то анатомия улетучится у вас из головы. Такова память)