Что за программы у меня установлена java(tm) 6 update 18? Это что-то связано с языком джава? Вот хочу её удалить...

конечно связано, проги на яве не будут работать, лучше не трогай

Зачем ты хочешь её удалить? Руки чешутся?

Это среды исполнения java - без низ программы, использующие этот язык (многие имеют интерфейс, написанный на яве) могут перестать работать. Может нарушиться работоспособность браузеров интернета - из-за отсутствия необходимых библиотек java.

Удаляй срочно, это сильно устаревшая версия, содержащая кучу уязвимостей. (http://www.java.com/ru/download/faq/remove_olderversions.xml)
И не ставь новую версию, она тебе просто не нужна, если надо будет ВДРУГ что-то запустить на Java - поставишь за пару минут.
Вообще, сложно найти какие-то приложения / апплеты, которые требуют Java, кроме каких-то экзотических интерфейсов, которые по какой-то причине не хотят переписать на server-side. Ну ещё я знаю торрент-клиент Azureus - им кто-то ещё пользуется?