[CMD/BAT] Как получить список файлов в архиве и посчитать их количество?

1: rar lb имя_архива
выведет только список файлов (по крайней мере в новых версиях точно)
rar lb имя_архива >out.txt
выведет список файлов в out.txt

2: xcopy ...>nul
как у любого консольного приложения если вывод идёт в стандартное устройство вывода - его можно перенаправить. nul - в "никуда" =)

3: Подсчитать число строк в файле (в данном случае число файлов) и вывести их на экран
@echo off
setlocal enabledelayedexpansion
rem Куда будем скидывать список файлов %TEMP% = папка для временных файлов
set outFile = %TEMP%\out.txt

rem Выводим список файлов в архиве в файл
rar lb имя_архива > %outFile%

set count=0
rem Цикл по строкам файла
for /F %%i in (%outFile%) do (
echo File : %%i
set /a count=!count!+1
)
echo Total:%count%

rem Удаляем за собой список файлов
del %outFile% >nul