График работы 2 через 2 по 11 часов, оплата -оклад, если один день в месяце не было работы может при этом быть удержание

Заработная плата обычно складывается из тех дней, которые вы отработали. Поэтому за дни, которые вы не отработали, вам, скорее всего, не заплатят.

Этот один день без работы как-то оформлялся? Если был оформлен простой в этот день, то он оплачивается 2/3 среднего месячного заработка или оклада (это зависит от того, по чьей вине был простой) , рассчитанного пропорционально времени простоя. Соответственно и заработная плата за месяц будет чуть меньше оклада. Если вдруг этот день был оформлен как отпуск без оплаты (это возможно только с вашего письменного заявления) , то тоже заработная плата за месяц будет меньше. Если факт отсутствия работы никак не оформлялся, то есть в табеле стоит просто рабочий день, то Вы должны получить оклад полностью.

Если так составлен график работодателем то оклад должен выплачиваться полностью.

Это проблема работодателя... оплатить простой он обязан...