Ставим картофель отвариваться. Пока он варится, чистим лук, и нарезаем его вместе с сельдереем небольшими кубиками. В сковороду добавляем оливковое масло и сливочное.
Кладем сельдерей и лук. Посолить, приправить сушеным базиликом, и тушить на небольшом огне под крышкой 10 минут.
Потом измельчить в блендере.
Из картофеля слить воду и превратить с помощью толкушки и магических заклинаний в пюре. Добавить смесь из блендера и перемешать.