как хранить раков в большом количестве

Технология перевозок и хранения

Самый тяжелый процесс это перевозка раков. Так например мы перевозим раков из Казахстана, а это 4-5 суток пути, то очень важно их правильно принять после дальней дороги, точно также как и очень важно раков правильно упаковать в дорогу. :Живые раки спокойно могут жить в холодильнике около 2-х недель, но очень важным моментом является их ополаскивание методом душа. Это необходимо чтобы раки не задыхались в собственных отходах. Итак, перевозка на дальние расстояния: Уложить рака лапками вниз друг на друга слоем не более 15 сантиметров в пластиковые ящики с отверстиями, промыть водой, остудить в холодильной камере и загрузить в рефрижератор. При транспортировке рак боится обветривания, для этого нужно создать условия, для того, чтобы влага с поверхности раков не испарялась. По прибытию на место разгрузки, рака следует разгружать таким образом, чтобы обеспечить ему плавное пробуждение. То есть не создать резкого перепада температуры, иначе рак может погибнуть. Выгрузить его в прохладное место и сделать холодный душ. Хранить раков можно в холодильниках, обеспечивая им ежедневный душ.
Душ для раков, чтобы они пробудились и промыть отходы жизнедеятельности.

После душа начинаем сортировку, выкидываем умерших а живых складируем также в ящики слоем не более 8-10 см. , либо просто отпускаем их в бассейн. Все зависит от того какие площади в вашем распоряжении. Складирование в ящиках более компактное, ведь их можно ставить друг на друга.

Складирование в ящика и россыпью.
Когда рак храниться в воде, ему нужно обеспечить циркуляцию холодной и чистой воды и подачу достаточного количества кислорода. Это осуществляется с помощью воздушных компрессоров и дренажных насосов.

Бассейны, или емкости для содержания раков, вы выбираете для себя сами, это могут быть и бассейны с кирпичными стенами, и пластиковые кубические емкости, и сделанные из листов ЦСП, и надувные бассейны.

Информация от Кирилла Кононова занимающегося Продажей живых раков оптом и в розницу
Более подробную информацию (температуру хранения, как правильно перевозить, модели ящиков, систему водоснабжения, подачи кислорода и циркуляции и т. п. ) я сообщаю только своим партнерам.
Помните, раки это живые существа и они не терпят небрежного к ним обращения.
http://rakirussia.ru

Как сохранить уже сваренных раков. Тут совет простой - просто положить их в холодильник. Несколько дней они будут очень вкусными и полезными. Важно! Ни в коем случае ни живых, ни сваренных раков не храните в морозильной камере! От этого структура их белкового мяса разрушается. Они будут невкусными, неполезными и сухими.

Как хранить раков http://receptovnet.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=71&Itemid=33

Промышленное хранение раков, как сохранить много раков на минимальной площади
http://forum.craw-fish.ru/index.php?showtopic=965