Йер софрасы (Yer Sofrasi) - софа для еды, место для еды, скатерть (дастархан, софра)
Йер масасы (Yer masası) - сам напольный стол
Тоже самое, что в Средней Азии дастархан (скатерть+маленький стол-поднос), в Турции софра, или йер софрасы.
Сначала стелят скатерть, сверху на середину столик с явствами. Садитесь вокруг, скатерть себе на колени. Кушать принято быстро, разговаривать нельзя (только отвечать, если хозяин спросит), на тарелке ничего не оставлять. Не забудьте еду брать только правой рукой.
Так принято кушать в сельской местности. Но и в городских семьях иногда сохраняется эта традиция. Считается что 50% турков по сей день едят по-турецки, на полу, вокруг дастархана (йер софрасы)
видео:
https://youtu.be/G-2z47wJYqA