мускатная дыня-расскажите о ней!

Дыня

Многие сорта всеми нами любимой дыни дают нам некоторые элементы, которых нет ни в одном другом продукте. Белая мускатная дыня уроженка Азии, и считается, что уже за 2400 лет до н. э. этот вид мускатной дыни выращивался в Египте. Дыня-канталупа пришла к нам из Индии и Гвинеи, где она культивировалась более 2000 лет назад. В Европе она была впервые выращена из семечек, взятых из дыни, росшей на ее родине.
Дыню-канталупу можно увидеть в продаже с конца мая по сентябрь включительно, но больше всего в июне и июле.
И белую мускатную дыню, и кассабу другую разновидность зимней дыни, обычно срывают недозревшими, а потом они дозревают уже не на лозе. Надо заметить, что если сорвать дыню-канталупу, то в ней больше не будет увеличиваться содержание сахара. Этот сорт дыни нужно срывать, когда она все еще твердая и легко отрывается от лозы.
Научитесь выбирать дыни по цвету, твердости их кожи и по аромату. На коже дыни-канталупы может быть крупная сетка, или же она может быть ровной окраски в зависимости от сорта. Выбирайте дыню-канталупу по ее чудесному сладковатому аромату. У спелой белой мускатной дыни кремово-желтая кожа, и обычно шрамик-пятнышко у цветочного конца слегка поддается при нажатии.
Цвет мякоти тоже важен как в отношении спелости, так и приятного внешнего вида, а значит, и аппетита. У спелой кассабы мякоть кремового цвета, у белой мускатной желтовато-кремовая, а мякоть дыни-канталупы окрашена либо в светлые, либо в темные тона цвета сомон оранжево-розового, в зависимости от сорта. Насыщенный цвет мякоти дыни указывает на то, что в ней много витамина А.
Очень важно выбирать полностью спелую дыню чтобы получить удовольствие и вместе с тем извлечь максимальную пользу из всех ее чудесных качеств. Если вы постучите по дозревшей дыне, вы услышите глухой звук. Другой проверкой на спелость дыни является несложный прием поскребите ногтем кожу; если без труда появляется зеленая кожа, значит, дыня дозревшая и ее уже можно есть. Хорошая дыня твердая, не вялая, с сочной мякотью; мякоть дыни ни в коем случае не должна быть сухой или волокнистой.
Дыни очень богаты кремнием, особенно если съедать их вплоть до кожицы. Когда мы выбрасываем кожу дыни, мы лишаем себя одного из самых важных из находящихся в ней микроэлементов. Чтобы получить кроветворный и необходимый для желез хлорофилл, пропустите кожу через разжижитель или соковыжималку.
Конечно, дыни хорошо известны как очень эффективный очиститель организма. Из-за столь большого содержания воды и растворимых минеральных веществ они могут быстро попасть в кроветок и достичь многих органов тела, в которых скопились вредные вещества, подлежащие выведению из нашего организма.
Во время сезона дынь мы должны подготовить свой организм к приходу зимних месяцев, укрепить его, создавая в нем дынный запас витаминов А, В и С, которые мы можем получить в чудесной и вкусной форме в виде дыни.

Целебные свойства
Дыня отличный поставщик дистиллированной воды, которая содержит самые лучшие микроэлементы, какие только можно себе представить. Многие из нас думают, что мы пьем достаточно воды, но наш городской водопровод не может дать нам чистую воду. Дыни с их корневой системой добывают воду из самых глубинных, подземных, ее запасов и подают ее к нашему столу в восхитительно вкусном фруктовом виде. Поэтому думайте о дыне как о прекрасном средстве для омоложения организма, повышения его щелочности. Дыни также отлично помогают очищению организма, выведению из него вредных шлаков.
Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Калории 65 Железо 0,4 мг
Белки 1,0 г Витамин А 1,240 ME
Жиры 0,4 г Тиамин 0,10 мг
Углеводы 14,4 г Рибофлавин 0,11 мг
Кальций 15 мг Ниацин 0,4 мг
Фосфор 25 мг Аскорбиновая
кислота 13 мг