Можно ли жарить оладья на сливочном масле?

Нет. Его надо много, оно горит, оладьи получатся очень жирными.

Можно, но.... лучше жарить на минимальном количестве растительного, а когда снимете со сковороды, горячие блины или оладьи смазать сливочным маслом. При такой технологии вы добьетесь сливочного вкуса и съедите минимальное количество сливочного масла. То есть, вы добиваетесь рационального питания.

чистое сливочное масло очень сильно горит, можно на смеси сливочного и растительного.

Можно, это еще вкуснее... только не перекаливайте его, а то оно почернеет... не на сильном огне... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!)