в мультиварке можно готовить как на пару, так и обычным способом, тушить, варить. у мультиварки больше функц. возможностей. а в пароварке только готовка на пару. если вопрос цены не важен, то мультиварка однозначно более нужная вещь, т. к. сомещает в себе и пароварку и обычную готовку.
Некоторые мультиварки не только имеют фунцию приготовления на пару, но и пекут. Что лучше велосипед или машина? - тут примерно так же. Что нужно Вам и для чего.