Как погасить остроту чеснока, но при этом оставить аромат? Нужно для соуса.

Question

Как погасить остроту чеснока, но при этом оставить аромат? Нужно для соуса.

Станислав Михайлов Мудрец (11688), закрыт 12 лет назад

Answer 1

Согласен с Павлом. Можно просто сварить чеснок в том же соусе или быстро обжарить в капельке масла ))

Answer 2

Чеснок, самый сладкий овощ (луковый) среди других.
Но горькие эфирные масла, препятствуют раскрытию
его сладкого вкуса.

А по делу:
Разрежьте зубчик чеснока по полам, и подержите в кипятке, около 2-х минут.
Или поместите в микроволновую печь на 1 минуту, при максимальной мощности.