почему азот холодный?

странноватые вопросы задаёте, г-н Ангел! Жидкий азот (-283 С) - ессесьно, это же ГАЗ с молекулярным строением, сжижается трудно, летит - легко.
Простите за нескромный вопрос: Вы в школе - учились? Да-да, средней нашей, самой средней школе в Мире? Или Вам и это было влом?

вот снова природа начудила:((((

Азот жидкий и газообразный получают из атмосферного воздуха способом глубокого охлаждения.
Назначение. Газообразный азот предназначается для создания инертной атмосферы при производстве, хранении и транспортировке легко окисляемых продуктов, при высокотемпературных процессах обработки металлов, не взаимодействующих с азотом, для консервации замкнутых металлических сосудов и трубопроводов, для других целей.
Жидкий азот используется как хладагент.
Свойства. Газообразный азот – относительно инертный по своим свойствам газ без цвета и запаха плотностью 1,25046 кг/м3 при 0оС и давлении 101,3 кПа. Удельный объем газообразного азота равен 860,4 дм3/кг при давлении около 105 Па и температуре 290 К.
Жидкий азот – бесцветная жидкость без запаха с температурой кипения 77,35 К при давлении 101,3 кПа и удельным объемом 1,239 дм3/кг при температуре 77,35 К и давлении 101,3 кПа.
Опасность для человека. Не оказывает опасного влияния на окружающую среду. Нетоксичен, но дыхание в среде с содержанием кислорода менее 19% об. опасно для жизни. Жидкий азот при попадании на кожу и слизистые оболочки вызывает их обморожение и поражение.
Перевозка. Газообразный азот перевозят в стальных баллонах малого и среднего объема (ГОСТ 949-73). Цвет баллона – черный. Жидкий азот - автотранспортом в специальных цистернах (ГОСТ 17518-79), криогенных сосудах (ГОСТ 16024-79).