Очень ли отличается домашний майонез от магазинного? И в чем разница - именно по вкусу (понятно, что домашний полезнее)

Спасибо, обязательно сделаю по вашему рецепту!

Тот рецепт,который указали Вы может быть и не плох,но на майонез он не тянет.Во- первых,при приготовлении майонеза используются только желток.Начинают приготовление с того,что желток,соль ,уксус,горчицу,и по желанию сахар взбивают,а затем в эту смесь маленькими порциями и тоненькой струйкой добавляют растительное масло слегка подогретое.Причем следующую порцию добавляют тогда,когда предидущая полностью соединилась.Причем на 2 желтка берется 200 гр масла..Если так не делать,то соус расслоится сразу и надо будет начинать все сначала.Кстати уксус можно заменить лимонным соком,но поверьте мне во вкусе соус только проиграет.Да и рассчитать кол-ко сока надо потрудиться,потому.что уксус 9%,а сок, как определить % ?Кроме того в домашний майонез хозяйки часто добавляют укроп(в пром.про-ве этот соус называют"Весенним")

Забыла написать про посуду.Майонез следует готовить только в керамической или стклянной.Если использовать металл,то майонез изменит цвет.

Извините, Светлана, не хотела Вас обидеть. Ваш рецепт действительно трудоемкий. много тонкостей. А Вы попробуйте, как я предложила. Все гораздо проще. Не надо отделять желтки. Просто все сложить и взбить блендером. Ничего не расслаивается, не портится. Стоит, как миленький, дней 4-5 в холодильнике. Дольше и не требуется- съедается) Кстати, придумала не я, знакомые научили (спасибо им).

Большое спасибо! Непременно попробую приготовить!

Готовый майонез можно разбавлять не только бульоном,но сливками,сметаной,томатным соусом и просто белым соусом.Но надо понимать,что это будет уже другое блюдо,а на майонез в чистом виде.