что такое Кувертюр?

Кувертюр ("couverture") это натуральный шоколад, чаще используемый в качестве покрытия (глазури) . Из-за высокого содержания какао-масла кувертюр обладает свойствами, благодаря которым:
- лучше тает во рту;
- имеет насыщенный вкус;
- более хрупкий;
- имеет более высокую температуру плавления.

http://arlon-nn.ru/product/choco/couverture/product.php
Кувертюр - это натуральный шоколад с высоким содержанием какао-масла.
Для истинных ценителей шоколада мы представляем уникальные кувертюры.
Кувертюр Origine сочетают в себе уникальные вкусы и ароматы какао,
собранного в пределах одной страны произрастания.